Chutney de manga

Ingredientes

• 2 mangas grandes cortadas em cubos pequenos
• 1 pedaço de gengibre sem casca picado
• 1 dente de alho picado
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de vinagre
• 1/2 xícara de água
• 2 colheres de uva passa branca
• 1 colher de sopa de mostarda djon
• 1 colher rasa de sementes de mostarda
• sal