Petitchef

Tartare de salmão com ovas de capelin e salada verde

Prato Principal
1 porções
15 min
15 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 1
600 g de salmão lavado e picado em cubos bem pequenos

50 g de ovas de capelin

1 colher de sopa de gengibre picado

1 colher de sopa de cebolinha verde picada

1 colher de sopa de salsinha picada

1 cebola média ralada

água e gelo

sal e pimenta do reino

1 alface

1 maço pequeno de rúcula

manjericão fresco

Azeite

Ervas desidratadas

Preparação

  • Coloque os cubos de salmão numa vasilha, tampe com filme plástico e reserve na geladeira. Coloque a cebola ralada em uma peneira, dentro de um recipiente com a água e o gelo, e deixe descansar por 15 minutos.
  • Escorra a água e adicione o salmão, o gengibre, a salsinha e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e misture bem.
  • Sirva com as ovas e uma salada de alface e manjericão picados com molho de rúcula, azeite e ervas, além de torradas ou a pele do salmão frita.





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