Pão de deus / estaladinhos

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Lanche

11 porções

Médio

3 h 35 m

424 Kcal

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Conhecido por pão de Deus se em formato grande ou estaladinhos em formato pequeno, que foi o caso. Devo dizer que não há nada melhor que comermos um doce destes feito por nós sem corantes nem conservantes. Não ficaram nada mas mesmo nada atrás dos da confeitaria. Ficou uma massa super fofa e deliciosa!!! Uma receita a guardar para repetir sem dúvida alguma.

Ingredientes

Massa:

• 600 gr. farinha de trigo
• 2 ovos
• 9 gr. fermento (de padeiro) em pó (ver obs:)
• 250 ml de leite meio gordo
• 60 gr. de margarina
• 100 gr. de açúcar
• Sal q.b.
• Aroma baunilha

Cobertura:

• 120 gr. de coco ralado
• 100 gr. de açúcar
• 50 gr. de margarina
• 2 ovos pequenos
• 50 ml de água
• 1 ovo para pincelar
• Açúcar em pó

Preparação

• Amornar o leite, juntar o fermento em pó, misturar e colocar a margarina. Reservar.
  Colocar os restantes ingredientes na taça para amassar e a mistura de leite também.
  Amassar cerca de 10 minutos.
• Deixar levedar na taça tapando-a com película aderente.
  Depois de levedada transferir a massa para a bancada polvilhada com farinha e juntar mais farinha, amassando sempre até que descole das mãos e da bancada.
• Formar bolinhas (do mesmo tamanho) e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Tapar com um pano e deixar levedar.
  
  Enquanto levedam prepara-se a cobertura:
  Numa tigela colocar o coco, juntar a água e a margarina e misturar. De seguida juntar o açúcar e os 2 ovos ligeiramente batidos. Envolver tudo (fica uma pasta mole) se ficar demasiado mole acrescentar mais um pouco de coco, para que fique com a textura que se vê no vídeo.
• Depois das bolinhas levedadas pincelar com ovo batido e colocar em cima delas com a ajuda de uma colher ou com as mãos uma porção da pasta de coco.
• Levar a cozer em forno pré-aquecido a 190ºC.
  Quando estiverem cozidas, retirar do forno e polvilhar com açúcar em pó.
  E estão prontos a saborear.

Dicas e Conselhos

Fermento: usei da marca fermipan. Se usar outro tipo de fermento de padeiro tem de ajustar a quantidade para 600gr de farinha.

Ratolinha

Perguntas

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