Petitchef

Pão de Deus / Estaladinhos

Lanche
11 porções
15 min
3 horas
20 min
Médio
424 Kcal
Conhecido por pão de Deus se em formato grande ou estaladinhos em formato pequeno, que foi o caso. Devo dizer que não há nada melhor que comermos um doce destes feito por nós sem corantes nem conservantes. Não ficaram nada mas mesmo nada atrás dos da confeitaria. Ficou uma massa super fofa e deliciosa!!! Uma receita a guardar para repetir sem dúvida alguma.

Ingredientes

Número de doses: 11

Massa:

600 gr. farinha de trigo


9 gr. fermento (de padeiro) em pó (ver obs:)

250 ml de leite meio gordo

60 gr. de margarina

100 gr. de açúcar

Sal q.b.

Aroma baunilha


Cobertura:

120 gr. de coco ralado

100 gr. de açúcar

50 gr. de margarina

2 ovos pequenos

50 ml de água

1 ovo para pincelar

Açúcar em pó

Preparação

  • Amornar o leite, juntar o fermento em pó, misturar e colocar a margarina. Reservar.
    Colocar os restantes ingredientes na taça para amassar e a mistura de leite também.
    Amassar cerca de 10 minutos.
  • Deixar levedar na taça tapando-a com película aderente.
    Depois de levedada transferir a massa para a bancada polvilhada com farinha e juntar mais farinha, amassando sempre até que descole das mãos e da bancada.
  • Formar bolinhas (do mesmo tamanho) e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Tapar com um pano e deixar levedar.

    Enquanto levedam prepara-se a cobertura:
    Numa tigela colocar o coco, juntar a água e a margarina e misturar. De seguida juntar o açúcar e os 2 ovos ligeiramente batidos. Envolver tudo (fica uma pasta mole) se ficar demasiado mole acrescentar mais um pouco de coco, para que fique com a textura que se vê no vídeo.
  • Depois das bolinhas levedadas pincelar com ovo batido e colocar em cima delas com a ajuda de uma colher ou com as mãos uma porção da pasta de coco.
  • Passo 5 - Pão de Deus / Estaladinhos
    Levar a cozer em forno pré-aquecido a 190ºC.
    Quando estiverem cozidas, retirar do forno e polvilhar com açúcar em pó.
    E estão prontos a saborear.

Video

YouTube

Observações:

Fermento: usei da marca fermipan. Se usar outro tipo de fermento de padeiro tem de ajustar a quantidade para 600gr de farinha.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 146g
Calorias: 424Kcal
  • Glícidos: 58.7g
  • Gord total: 15.2g
  • Gord.sat.: 5.9g
  • Proteínas: 10.7g
  • Fibras: 3.5g
  • Açúcar: 21.6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 16
VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Fotos

Pão de Deus / Estaladinhos, foto 1Pão de Deus / Estaladinhos, foto 2

Perguntas:






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