Sopa de peixe com ervilhas e delicias do mar

Ingredientes

Para o peixe:

• 1kg de red fish
• 1 cebola média
• 2 cenoura
• 2 folhas de louro
• sal

Para a sopa:

• 2 cebolas
• 2 tomates médios
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal
• 150 gr de massa a gosto
• 50gr de ervilhas congeladas
• 1/2 pacote de delicias do mar
• 1/4 pimento encarnado
• algumas folhas de hortelã

Preparação

• Num tacho leve ao lume a cenoura cortada o meio, a cebola sem casca, o louro e tempere de sal. Quando começar a ferver junte o peixe. Deixe cozer. - Depois do peixe cozidoretire-o e deixe arrefecer.- Com a varinha mágica triture o caldo do peixe e passe-o por um passador. Reserve.
• Num outro tacho faça um refogado com o tomate cortado e sem pele, a cebola finamente picada e o azeite. Deixe ganhar consistência. - Junte o pimento cortado aos cubos e vá juntando o caldo do peixe, depois de passado pelo passador.- Assim que ferver junte as ervilhas e seguidamente a massa. Deixe cozer com o tacho tapado.
• Entretanto desfaça o peixe às lascas e corte as delicias do mar em pedaços.- Quando a massa e as ervilhas estiverem cozidas, baixe o lume, junte as delicias do mar e deixe ao lume no máximo mais uns 3 minutos.- Junte o peixe às lascas e sirva a sopa bem quente aromatizada com umas folhinhas de hortelã.

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