Creme de batata e bacon

Ingredientes

• 100 g de bacon
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 cebola picadinha
• 2 batatas grandes cozidas e amassadas
• 2 xícaras de leite
• 1 colher (sopa) de parmesão ralado
• 1 caldo de legumes
• Cebolinha picada
• Pimenta-do-reino

Preparação

• Aqueça a manteiga e junte a cebola e a pimenta e deixe dourar. Acrescente o bacon e frite-o. Coloque as batatas já previamente cozidas e amassadas e junte o leite mexendo até formar um purê.
• Acrescente água o quanto baste até a consistência ficar mais rala que a de um purê convencional.
• Junte o caldo de legumes, o parmesão e mexa mais um pouco. Desligue o fogo e sirva quente, salpicado por cebolinhas.

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