Creme de cogumelos com bacon

Ingredientes

• 1 embalagem de cogumelos frescos com 300gr
• 2 cebolas médias
• 4 batatas médias
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho
• sal
• 6 fatias de bacon
• 1 raminho de salsa
• 1 pacote pequeno de natas

Preparação

• - Comece por cortar os cogumelos em fatias. Reserve uns 6 cogumelos para o final.
  
  - Corte também as cebolas e as batatas.
  
  - Num tacho leve 2 colheres de azeite a aquecer e refogue nele, ligeiramente, os cogumelos e a cebola.
  
  - Junte as batatas, o raminho de salsa, o dente de alho e junte água. Tempere de sal a gosto.
  
  - Deixe os legumes cozerem e quando estiverem cozidos triture a sopa em puré.
  
  - Junte as natas e deixe em lume brando, por uns 10 minutos a apurar. Reserve.
  
  - Corte em fatias muito finas os cogumelos que reservou e o bacon em pedaços pequenos.
  
  - Numa frigideira coloque o azeite e leve a alourar os cogumelos com o bacon até ambos estarem alourados. Tempere ligeiramente de sal.
  
  - Sirva os cogumelos com o bacon por cima da sopa.

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