Creme de cogumelos com bacon

Name: Creme de cogumelos com bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 embalagem de cogumelos frescos com 300gr; 2 cebolas médias; 4 batatas médias; 3 colheres de sopa de azeite; 1 dente de alho; sal; 6 fatias de bacon; 1 raminho de salsa; 1 pacote pequeno de natas

Entrada

2 porções

10 min

30 min

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Ingredientes

1 embalagem de cogumelos frescos com 300gr
2 cebolas médias
4 batatas médias
3 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho
sal
6 fatias de bacon
1 raminho de salsa
1 pacote pequeno de natas

Preparação

- Comece por cortar os cogumelos em fatias. Reserve uns 6 cogumelos para o final.

- Corte também as cebolas e as batatas.

- Num tacho leve 2 colheres de azeite a aquecer e refogue nele, ligeiramente, os cogumelos e a cebola.

- Junte as batatas, o raminho de salsa, o dente de alho e junte água. Tempere de sal a gosto.

- Deixe os legumes cozerem e quando estiverem cozidos triture a sopa em puré.

- Junte as natas e deixe em lume brando, por uns 10 minutos a apurar. Reserve.

- Corte em fatias muito finas os cogumelos que reservou e o bacon em pedaços pequenos.

- Numa frigideira coloque o azeite e leve a alourar os cogumelos com o bacon até ambos estarem alourados. Tempere ligeiramente de sal.

- Sirva os cogumelos com o bacon por cima da sopa.