Petitchef

Paella caipira

Prato Principal
6 porções
20 min
35 min
Muito Fácil
Essa paella se sucesso garantido toda vez que preparo. Além de ser "diferente" das paellas mais comuns e conhecidas, tem tudo que todo mundo gosta!

Ingredientes

Número de doses: 6
3 colheres sopa de azeite

250 g de bacon cortado em cubos

1/2 kg de lombo cortado em cubos

600 g de coxa e sobrecoxa de frango desossadas e cortada em cubos

250 g de lingüiça frango fresca cortada em rodelas

250 g de lingüiça calabresa defumada sem pele e cortada em rodelas

2 cebolas picadas

1 pimenta dedo de moça picada

8 dentes de alho picadinhos

açafrão ou cúrcuma a gosto

3 litros de caldo de frango

1/2 pimentão vermelho cortado em cubinhos

1/2 pimentão verde cortado em cubinhos

1/2 pimentão amarelo cortado em cubinhos

400 g de arroz parboilizado

150 g de ervilhas frescas congeladas

3 ovos cortados em gomos

salsinha picada

sal e pimenta do reino a gosto

Preparação

  • Numa paella ou frigideira grande de 32 cm de diâmetro coloque o azeite.
  • Doure na seqüência, o bacon cortado em cubos, o lombo cortado em cubos, o frango em cubos , a lingüiça de frango em rodelas, a lingüiça calabresa em rodelas, a cebola picada, a pimenta dedo de moça picada e o alho.
  • Refogue tudo em fogo médio e acrescente o arroz parboilizado e a cúrcuma. Mexa bem e acrescente os pimentões em cubos.
  • Cubra a mistura com caldo de frango e vá acrescentando aos poucos mais caldo se achar necessário.
  • Verifique o sal e a pimenta-do-reino. Quando o arroz estiver quase cozido, junto as ervilhas congeladas e mexa.
  • Abafe com papel alumínio por mais 5 minutos. Acrescente a salsinha a gosto, gomos de ovos e sirva.

Perguntas:

Esta receita serve para quantas pessoas? obrigada

Resposta Petitchef:

Em média, 5 pessoas.




Comentários dos membros:

Rubens de Azevedo, 04/11/2019

Excelente

Eu cozinhei esta receita (0) (0) Comentário abusivo
Resposta Petitchef:

Obrigado pelo carinho. Um grande abraço.

09/10/2018

Paella caipira divina ! Sabor delicioso e super nutritiva. Faça e sirva, como prato único.

Resposta Petitchef:

Obrigado pela mensagem e pelo carinho. Um grande abraço de toda a equipe.

soniaferreirapara, 09/10/2018

Deu água na boca huuuuuu

Resposta Petitchef:

É bom mesmo :D

06/07/2013

Pra quem não gosta de frutos do mar , ou é alérgico á algum ingrediente. A paella caipira é excelenteeeee. De lamber os dedos..

02/07/2012

Com certezaq vou fazer

05/07/2011

Deve ser muito boa vou esperimentar
milton


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