Matambre no forno

Ingredientes

• 1 peça de matambre pesando aproximadamente
• 2,5 kg½ pimentão verde cortado em tiras
• ½ pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 cenoura grande cortada em tiras
• 3 pedaços de linguiça tipo calabresa
• 5 colheres de ervilhas cruas
• 6 tiras finas e compridas de bacon
• 100 g de lombo cru fatiado
• 100 g de tender fatiado
• 10 vagens verdes
• 1 xícara de chá de salsinha picada
• 2 colheres de sopa de sal refinado