Name: Macarrão com lombo estufado e natas (aproveitamento de sobras)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 fatias de lombo (estufado recheado com cenoura e linguiça ; sobras); Macarrão (a gosto); 1 cebola; 2 dentes de alho; Pimentas (preta e branca a gosto); Sal (a gosto); Azeite (a gosto); 3 colheres de sopa de polpa de tomate; Natas de soja (200ml); Folhas de manjericão q.b.

Macarrão com Lombo Estufado e Natas (aproveitamento de sobras)

Esta receita é uma excelente forma de aproveitar as sobras de carne estufada ou assada. Numa altura em que cada vez mais no poupar é que está o ganho, esta é uma forma muito simples e rápida de fazer uma refeição nova com o que sobrou de uma refeição anterior.

Prato Principal

4 porções

10 min

20 min

Muito Fácil

Preparação

Comece por desfiar as fatias de lombo e reserve.
Leve um tacho ao lume com água , assim que comece a ferver coloque o macarrão e tempere com uma pitada de sal. Deixe cozer al dente (cerca de 8 minutos, normalmente as embalagens trazem o tempo de cozedura).
Entretanto, leve uma frigideira anti-aderente ao lume com um fio de azeite, a cebola picada e os dentes de alhos picados. Deixa-se refogar até a cebola estar macia, de seguida adicione a polpa de tomate e deixe cozinhar mais uns minutos. Junte a carne e envolva no refogado. Tempere com pimentas preta e branca moída na hora. Depois de envolver a carne no refogado adicione as natas (neste caso usei natas de soja, que é uma excelente alternativa às outras natas) e deixe o molho apurar. Prove e rectifique os temperos.
Escorra o macarrão e envolva na carne. Pique as folhas de manjericão e polvilhe a massa.
Sirva quente com uma salada de rúcula e cenoura ralada.
Bom Apetite!