Fava do edu guedes

Ingredientes

• 2 xícaras de fava
• 2 xícaras de tender
• 1 frango defumado
• ½ linguiça portuguesa
• 2 cebolas
• 3 dentes de alho
• 2 tomates sem sementes em cubos
• 1 cenoura pequena em tiras
• ½ xícara de salsa picada
• 2 cravos
• 1 colher de café rasa de açafrão
• ½ xícara de tomate seco
• Acompanhamento
• 3 xícaras de arroz
• 2 colheres de cebolinha picada
• ½ xícara de castanha de caju

Preparação

• Deixar a fava na água de um dia para o outro.
• Numa panela, cozinhar a fava com a lingüiça, o açafrão e os cravos. Tirar a lingüiça e fatiar.
• Quando as favas estiverem cozidas, colocar o tender em cubos, o frango defumado, a lingüiça, a cenoura o tomate e a salsa.
• Numa outra panela, colocar azeite e refogar o alho. Assim que começar a dourar, colocar a cebola em tiras até começar a doura-las.
• Temperar as favas com a cebola e o alho, e acertar o sal.
• Acompanhamento:
  Quando o arroz estiver cozido, acrescentar a cebolinha e a castanha de caju.

Perguntas

Título da receita