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Fava do edu guedes
Fava do Edu Guedes
Preparação
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Deixar a fava na água de um dia para o outro.
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Numa panela, cozinhar a fava com a lingüiça, o açafrão e os cravos. Tirar a lingüiça e fatiar.
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Quando as favas estiverem cozidas, colocar o tender em cubos, o frango defumado, a lingüiça, a cenoura o tomate e a salsa.
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Numa outra panela, colocar azeite e refogar o alho. Assim que começar a dourar, colocar a cebola em tiras até começar a doura-las.
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Temperar as favas com a cebola e o alho, e acertar o sal.
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Acompanhamento:
Quando o arroz estiver cozido, acrescentar a cebolinha e a castanha de caju.
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