Frango caipira a passarinho assado com chuchu

Ingredientes

• 1 Kg de frango caipira a passarinho
• 300 g de chuchu
• 1 colher (sobremesa) rasa de sal para o cozimento
• óleo de milho
• 1 cebola média
• 1 colher (sobremesa) rasa de alho picado
• 1 pimenta dedo-de-moça grande
• 1 colher (sobremesa) rasa de sal para o assado
• 1 colher (sobremesa) rasa de aji-no-moto para o assado
• azeite de oliva