Bolo de linhaça, canela e ananás

Ingredientes

• 250 g de farinha com fermento
• 150 g de farinha integral
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 180 g de frutose/açúcar mascavado
• 200 ml de leite de soja
• 2 rodelas de ananás
• 1 colher de sopa de canela
• 5 colheres de sopa de linhaça

Preparação

• Ligue o forno a 180ºC. Corte as rodelas de ananás em pedacinhos e reserve.
• Misture as farinhas com o fermento, a canela e a linhaça. Acrescente o leite e bata tudo muito bem.
• Verta o preparado para uma forma, cubra o com os pedaços de ananás e polvilhe ligeiramente com canela.
• Leve ao forno até dourar.

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