Preaqueça o forno a 200ºC. unte e enfarinhe uma fôrma de sua preferência, reserve.
Separe as gemas e bata as claras com o sal, durante 1 minutos. Acrescente as gemas, o açúcar, o amendoim, a erva doce, a farinha de trigo e parte do fubá com um pouco do leite.
Depois acrescente o restante do fubá, o restante do leite e o óleo. Coloque o fermento em pó e misture à massa levemente sem usar a batedeira.
Coloque a massa na fôrma reservada e leve para assar por cerca de 20 minutos. Retire do forno.
Espalhe manteiga e polvilhe uma mistura de amendoim com açúcar. Leve ao forno novamente para terminar de assar por cerca de 5 minutos a 10 minutos ou até que a massa fique dourada.
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