Petitchef

Bolo de amendoim - sabor brasil

Sobremesa
10 porções
15 min
50 min
Difícil
827 Kcal
É tão fácil de fazer, não leva farinha e nem líquido nenhum, o ponto da massa é dado pelos ovos.

Ingredientes

Número de doses: 10
4 xícaras (chá) de amendoim cru

2 xícaras (chá) de açúcar cristal - pode ser o mascavo (eu uso o refinado)


1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparação

  • Passo 1 - BOLO DE AMENDOIM - SABOR BRASIL
    Triture o amendoim no liquidificador, uma xícara por vez para ficar mais fácil.
    Coloque-o numa tigela grande e misture-o bem com o açúcar e o fermento em pó.
  • Passo 2 - BOLO DE AMENDOIM - SABOR BRASIL
    Abra uma cova no meio e junte aí os ovos inteiros. Com uma espátula ou uma colher misture até que fique ligado e homogêneo.
  • Passo 3 - BOLO DE AMENDOIM - SABOR BRASIL
    A massa fica bem firme e pastosa. Se achar que ficou muito seco (caso esteja usando ovos pequenos) acrescente mais um ovo, nunca leite ou outros líquidos.
  • Passo 4 - BOLO DE AMENDOIM - SABOR BRASIL
    Passe a massa para uma assadeira retangular n°2 - 32x22 cm aproximadamente e com pelo menos 5 cm de altura para que cresça bem - untada e polvilhada com farinha de trigo e nivele a superfície alisando com uma colher.
  • Passo 5 - BOLO DE AMENDOIM - SABOR BRASIL
    Asse em forno médio (180°C) préaquecido, até que se forme uma casquinha por cima e as bordas fiquem bem douradas.
    Antes de 50 minutos é possível que não fique pronto.
  • Esse bolo ao assar estufa um pouco depois vai abaixando até o fim do tempo de forno portanto não vá pensar que seu bolo murchou, é assim mesmo. Se achar necessário reduza a temperatura na metade do tempo.
    Deixe esfriar totalmente para cortar.
  • Minha sugestão é que depois de frio você cubra a assadeira com um filme plástico ou papel alumínio e deixe descansar algumas horas antes de cortar os pedaços e servir. Esse também não é um bolo que se come quente, o melhor é descansar um pouco depois de assado, o ideal é fazê-lo um dia antes de ser servido. Aliás, quanto mais passam os dias ele vai ficando melhor! Armazene os pedaços em um recipiente que feche bem para que não ressequem.

Observações:

. Use medidas padronizadas para que tudo saia correto. Use xícaras ou medidores de 240 ml

. Essas assadeiras teflonadas são práticas na hora da limpeza, ótimas também para fazer assados mas para bolos são péssimas! Elas deixam o fundo e as bordas do bolo queimadas e ressecadas. As que tenho desse tamanho de alumínio são muito baixas por isso o jeito foi usar essa mesmo, eu deveria ter forrado com papel manteiga. Se você tiver a opção prefira sempre as formas de alumínio.

. Eu embalei em papel de seda, usei duas folhas sobrepostas e arrematei com palha da costa. Uma fita também ficaria bonito. Fez sucesso.

Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (165g)
Calorias: 827Kcal
  • Glícidos: 60.9g
  • Gord total: 49.7g
  • Gord.sat.: 9.6g
  • Proteínas: 27.6g
  • Fibras: 6g
  • Açúcar: 50.5g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 31
VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose

Fotos

BOLO DE AMENDOIM - SABOR BRASIL, foto 1
BOLO DE AMENDOIM - SABOR BRASIL, foto 2
BOLO DE AMENDOIM - SABOR BRASIL, foto 3
BOLO DE AMENDOIM - SABOR BRASIL, foto 4

Perguntas:




Comentários dos membros:

16/07/2013

Maravilhoso adoreiiiii

19/06/2013

Já provei e aprovei

15/05/2012

Fiz e ficou delicioso! Super fácil e rápido de fazer recomendadissimo,Obrigada por compartilhar conosco

12/09/2011

Esse bolo é maravilhoso!!! Meu filho trouxe a receita da casa de uma amiga, fizemos juntos, mas faltou esclarecer o tempo de forno e a temperatura. Deixá-lo esfriar é para ele desgrudar da assadeira? Tenho 'apanhado' com isso.
Christine


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