Petitchef

Bolo de amendoim - sabor brasil

Sobremesa
10 porções
15 min
50 min
Difícil
827 Kcal
É tão fácil de fazer, não leva farinha e nem líquido nenhum, o ponto da massa é dado pelos ovos.

Ingredientes

Número de doses: 10
4 xícaras (chá) de amendoim cru

2 xícaras (chá) de açúcar cristal - pode ser o mascavo (eu uso o refinado)


1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparação

  • Passo 1 - BOLO DE AMENDOIM - SABOR BRASIL
    Triture o amendoim no liquidificador, uma xícara por vez para ficar mais fácil.
    Coloque-o numa tigela grande e misture-o bem com o açúcar e o fermento em pó.
  • Passo 2 - BOLO DE AMENDOIM - SABOR BRASIL
    Abra uma cova no meio e junte aí os ovos inteiros. Com uma espátula ou uma colher misture até que fique ligado e homogêneo.
  • Passo 3 - BOLO DE AMENDOIM - SABOR BRASIL
    A massa fica bem firme e pastosa. Se achar que ficou muito seco (caso esteja usando ovos pequenos) acrescente mais um ovo, nunca leite ou outros líquidos.
  • Passo 4 - BOLO DE AMENDOIM - SABOR BRASIL
    Passe a massa para uma assadeira retangular n°2 - 32x22 cm aproximadamente e com pelo menos 5 cm de altura para que cresça bem - untada e polvilhada com farinha de trigo e nivele a superfície alisando com uma colher.
  • Passo 5 - BOLO DE AMENDOIM - SABOR BRASIL
    Asse em forno médio (180°C) préaquecido, até que se forme uma casquinha por cima e as bordas fiquem bem douradas.
    Antes de 50 minutos é possível que não fique pronto.
  • Esse bolo ao assar estufa um pouco depois vai abaixando até o fim do tempo de forno portanto não vá pensar que seu bolo murchou, é assim mesmo. Se achar necessário reduza a temperatura na metade do tempo.
    Deixe esfriar totalmente para cortar.
  • Minha sugestão é que depois de frio você cubra a assadeira com um filme plástico ou papel alumínio e deixe descansar algumas horas antes de cortar os pedaços e servir. Esse também não é um bolo que se come quente, o melhor é descansar um pouco depois de assado, o ideal é fazê-lo um dia antes de ser servido. Aliás, quanto mais passam os dias ele vai ficando melhor! Armazene os pedaços em um recipiente que feche bem para que não ressequem.

Fotos

BOLO DE AMENDOIM - SABOR BRASIL, foto 1BOLO DE AMENDOIM - SABOR BRASIL, foto 2BOLO DE AMENDOIM - SABOR BRASIL, foto 3BOLO DE AMENDOIM - SABOR BRASIL, foto 4

Observações:

. Use medidas padronizadas para que tudo saia correto. Use xícaras ou medidores de 240 ml

. Essas assadeiras teflonadas são práticas na hora da limpeza, ótimas também para fazer assados mas para bolos são péssimas! Elas deixam o fundo e as bordas do bolo queimadas e ressecadas. As que tenho desse tamanho de alumínio são muito baixas por isso o jeito foi usar essa mesmo, eu deveria ter forrado com papel manteiga. Se você tiver a opção prefira sempre as formas de alumínio.

. Eu embalei em papel de seda, usei duas folhas sobrepostas e arrematei com palha da costa. Uma fita também ficaria bonito. Fez sucesso.

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 165g
Calorias: 827Kcal
  • Glícidos: 60.9g
  • Gord total: 49.7g
  • Gord.sat.: 9.6g
  • Proteínas: 27.6g
  • Fibras: 6g
  • Açúcar: 50.5g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 31

VegetarianoVegetariano
Sem lactoseSem lactose
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias



Comentários dos membros:

16/07/2013

Maravilhoso adoreiiiii

19/06/2013

Já provei e aprovei

15/05/2012

Fiz e ficou delicioso! Super fácil e rápido de fazer recomendadissimo,Obrigada por compartilhar conosco

12/09/2011

Esse bolo é maravilhoso!!! Meu filho trouxe a receita da casa de uma amiga, fizemos juntos, mas faltou esclarecer o tempo de forno e a temperatura. Deixá-lo esfriar é para ele desgrudar da assadeira? Tenho 'apanhado' com isso.
Christine


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