Petitchef

Bolo de tangerina com sementes de papoila

Sobremesa
8 porções
1 hora
30 min
Médio
As laranjeiras e tangerineiras são lindas nesta altura, carregadas de frutos saborosos, que como com prazer ao pequeno-almoço. Também acabam sempre nesta altura do ano por se transformar em doces saborosos. Este bolo, por exemplo, é o último bolo do ano de 2012 e vai servir para o lanche a meio da manhã da próxima semana. Mas é também um lindo bolo para levar para um lanche com amigos ou para apresentar numa festa, por exemplo, na passagem de ano que se avizinha.

Ingredientes

Número de doses: 8
50 ml de óleo de amendoim

120 g de açúcar amarelo


200 g de farinha de trigo integral

150 ml de sumo de tangerina (cerca de 5 tangerinas)

1 colher de chá de fermento

1 colher de sopa de sementes de papoila


Calda e cobertura:

100 ml de sumo de tangerina

70 g de açúcar em pó

Preparação

  • Numa tigela, misturar a farinha, o fermento e as sementes de papoila.
  • Noutro recipiente, juntar o açúcar com o óleo e bater bem.
  • Separar as claras das gemas e juntar as gemas ao creme anterior. Aos poucos, adicionar a farinha, mexendo sempre. Em seguida, adicionar o sumo de tangerina e bater apenas o suficiente para obter uma mistura homogénea.
  • Bater as claras em castelo e envolver delicadamente.
  • Colocar numa forma de bolo inglês e levar ao forno a 180º durante 30 minutos.
  • Retirar do forno e deixar arrefecer até ficar morno. Com um palito, fazer pequenos buracos em toda a superfície. Entretanto, dos 100 ml de sumo de tangerina, retirar uma colher de sopa, que servirá para a cobertura. O resto, regar sobre o bolo depois de desenformado. Deixar absorver.
  • Quando estiver completamente frio, fazer a cobertura, misturando a colher de sopa de sumo e o açúcar em pó. Colocar sobre o bolo e deixar solidificar.

Perguntas:

Onde adquirir as sementes de papoila? Já procurei, sem sucesso, nas principais lojas de produtos naturais de Curitiba.

Resposta:

Não lhe sei responder, eu costumo comprar em grandes supermercados.




Comentários dos membros:

12/03/2013

Que delicia!!!!!

30/01/2013

É de comer e chorar por +!Obrigada pela receita!bj;)

06/01/2013

Muito bom!

31/12/2012

Adoro tangerinas e sementes de papoilas nos bolos, isto é divino !


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