Petitchef

Bolo-mousse de tangerina

Sobremesa
8 porções
30 min
30 min
Médio
334 Kcal

Ingredientes

8
Custo estimado: 1.72 (0.22€/porção)

Preparação

  • Enquanto a saboreava, pensava: será um bolo? será uma mousse? Como não estava a fim de controvérsia (ainda mais comigo mesma), apelidei esta sobremesa de bolo-mousse de tangerina.

    Inacreditavelmente gostosa, ela exige seis tangerinas daquelas bem azedinhas. Descasque três delas, tire toda a pele, os fiapos brancos (que deixam um gosto amargo depois de cozido) e os caroços. Bata-as no liquidificador e acrescente três gemas de ovos, uma xícara de açúcar, uma colher de sobremesa com fermento químico, uma xícara rasa de farinha (quer precisão? calcule 7/8) e 80 gramas de manteiga.

    Bata três claras em neve e, na mesma bacia, misture-as cuidadosamente com o conteúdo acima. Unte uma forma baixa (aqui embaixo tem a foto de uma versão nos meus novíssimos ramequins que ficaram igualmente deliciosas) e coloque para assar no forno médio por uns 40 minutos. A massa deve ficar levemente molhadinha: queremos um palito úmido no final.


    Enquanto o bolo-mousse está assando, pegue as três tangerinas que sobraram, descasque e coloque tudo no liquidificador. Dessa vez, não precisa cuidados especiais. Penere todo o bagaço (fiapos e coroços) e guarde apenas o suco.

    Numa caneca, misture o suco com meia xícara de açúcar e esquente em fogo baixo até formar uma calda. Não deixe ferver. Despeje esta calda sobre o bolo já assado, mas ainda quente e enformado. Deixe-o absorver todo o líquido. Se achar que está demorando muito, faça furinhos com um garfo para ajudar. Desenforme depois. Coma quente ou gelado.

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose (97g)
Calorias: 334Kcal
  • Glícidos: 51.9g
  • Gord total: 10.5g
  • Gord.sat.: 6.1g
  • Proteínas: 6.8g
  • Fibras: 1.5g
  • Açúcar: 30.6g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 15
Vegetariano

Fotos

Bolo-mousse de tangerina
Bolo-mousse de tangerina - foto 2

Perguntas:




Comentários dos membros:

01/11/2014

Forno medio corresponde a que temperatura? Pus o meu a 170° e 15min depois estava praticamente cozido... obrigado.

28/02/2014

Creio que vou gostar

30/12/2013

Gostoso

23/06/2013

Muito gostoso. Sugiro tirar sempre os caroços , pele e fiapos para não correr o risco de ficar amargo.

tancubano, 30/03/2013

Muito boa

28/02/2013

Tem um aspeto cremoso......Muito bom!!!!!

19/01/2012

Delicioso! muito obrigada pela partilha!


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