Bolo de Tangerina

Name: Bolo de tangerina
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 ovos; 8 a 10 tangerinas; 1/4 chavena de margarina derretida; 1/2 chavena de leite magro; 2 chavenas de açúcar; 2 chavenas de farinha; 1 colher de chá de fermento

Esta receita foi feita para aproveitar uma montanha de tangerinas que tinha em casa. Foi adaptada da receita que aparece no blog http://osorrisodeumavida.blogspot.pt/2008/12/bolo-de-tangerina.html . O bolo não cresce muito mas fica com uma consistência de queijada deliciosa

Sobremesa

8 porções

15 min

40 min

Médio

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Ingredientes

4 ovos
8 a 10 tangerinas
1/4 chavena de margarina derretida
1/2 chavena de leite magro
2 chavenas de açúcar
2 chavenas de farinha
1 colher de chá de fermento

Preparação

Comece por descascar as tangerinas retirando os caroços e as partes brancas (estas partes brancas apesar de não causarem mal algum, podem amargar). Coloque num copo e triture com uma varinha mágica.
Num recepiente colocar o açúcar, os ovos e o preparado das tangerinas batendo com a batedeira até obter um preparado homogénio e esbranquiçado.
Depois de tudo bem batido adicionar o leite e a margarina, e continuar a bater para incorporar todos os ingredintes. Por fim juntar a farinha e o fermento e bater bem até envolver tudo.
Deitar a massa numa foma previamente untada com manteiga e farinha. Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC 40 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme, bom apetite!