Bolo de tangerina e amêndoa

Name: Bolo de tangerina e amêndoa
Prep time: 2 h
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Pt
Ingredients: 375 gr de tangerinas; 6 ovos; 225 gr de açúcar; 250 gr de amêndoa ralada; 1 colher de chá de fermento em pó

Sobremesa

Médio

2 h 50 m

390 Kcal

O que podia ser melhor do que um bolo cheio de tangerinas e com a textura da amêndoa? Uma verdadeira tentação!

Ingredientes

375 gr de tangerinas
6 ovos
225 gr de açúcar
250 gr de amêndoa ralada
1 colher de chá de fermento em pó

Custo estimado: 7.69€ (0.96€/porção)

Receitas semelhantes

Preparação

Preparação2 horas

Cozedura50 min

Lave bem as tangerinas e coza-as inteiras com casca em água abundante por cerca de 2 horas. As minhas cozeram cerca de 40 minutos, mas eram muito pequenas, para fazer metade da receita usei cerca de 10 tangerinas!
Quando as tangerinas estiverem cozidas escorra-as e deixe arrefecer. Retire então todos os caroços e triture as tangerinas com casca até obter um puré.
Bata bem os ovos com o açúcar e adicione a amêndoa e o fermento. Mexa bem e acrescente o puré de tangerina.
Coloque a massa numa forma bem untada e forrada com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 1 hora.
Vá verificando o bolo e se começar a ganhar demasiada cor cubra com uma folha de papel de alumínio.
Antes de retirar o bolo do forno faça o teste do palito.