Petitchef

Bolo de tangerina e amendoa

Sobremesa
8 porções
20 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 8

7 claras + 1 ovo

240 g de açúcar

100 g de farinha de amêndoa


50 g de óleo

50 g de creme de aveia

20 g de fermento em pó

Spray para untar Espiga

Preparação

  • Lave bem as tangerinas e coza-as na panela de pressão durante 10 a 15 minutos, contados a partir do silvo da pressão. Retire e deixe arrefecer.
  • Bata as claras em castelo e reserve.
  • Peneire as farinhas para uma taça. Reserve também.
  • No robot de cozinha triture as tangerinas inteiras juntamente com o açúcar.
  • Transfira esta mistura para uma taça grande e acrescente a gema de ovo, o óleo e o creme de aveia e bata até estar bem ligado.
  • Junte as farinhas com o fermento, envolva cuidadosamente e acrescente as claras, um terço de cada vez, envolvendo com a espátula em movimentos de baixo para cima.
  • Verta a mistura para uma forma untada com spray Espiga e leve ao forno pré-aquecido a 180º durante 40 minutos ou até estar cozido.





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