Bolo de citrinos

Ingredientes

• 240 gr de manteiga amolecida
• 250 gr de açucar
• 4 ovos
• 1 limão
• 2 tangerinas
• 2 limas
• 240 gr de farinha
• 1 colher de chá bem cheia de fermento

(para a calda):

• 1/2 limão
• 1 tangerina
• 1 lima
• 2 colheres de sopa de açúcar

Preparação

• Lave bem os frutos e raspe as cascas finamente e reserve, esprema o sumo de todos e reserve também.
• Bata a manteiga com o açúcar até ficar um creme bem fofo.
  Acrescente os ovos, 1 a 1, batendo bem entre cada adição.
  Acrescente a raspa e metade da farinha, misturada com o fermento, peneirada. Envolva bem e acrescente o sumo da fruta. Adicione a restante farinha e envolva bem.
• Leve ao forno a 170ºC numa forma untada e enfarinhada cerca de 50 minutos, fazendo o teste do palito para verificar.
• Esprema o citrinos para a calda e dissolva nele o açúcar.
  Desenforme o bolo e regue-o com a calda enquanto o bolo estiver quente.

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