Bolo de tangerina e côco no liquidificador

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Sobremesa

12 porções

Médio

50 min

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Um cesto cheio de tangerinas oferecidas! Quando me dão tangerinas... faço sumo... mas porque não um bolo ?

Ingredientes

Bolo:

• 6 Tangerinas médias
• 6 Ovos
• 2 chávenas (chá) de Açúcar
• 2 chávenas (chá) de Farinha
• 2/3 de chávena de Óleo de Girassol
• 1 chávena (chá) de Côco ralado
• 1 colher (chá) de Fermento

Glacé:

• 125 gr de Açúcar em pó (confeiteiro)
• 6 colheres (sopa) de Sumo de Tangerina

Preparação

• Bolo:
  Lave muito bem as tangerinas e esfregue bem a casca para tirar toda a sujidade.
• Corte-as em 4 partes, retire os caroços e coloque no liquidificador.
• Junte o açúcar, o óleo e os ovos inteiros. Bata durante 5 minutos.
• Peneire a farinha e o fermento.
• Coloque o preparado de tangerina numa taça e junte a farinha e o côco.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos.
  Deixe arrefecer.
• Glacé:
  Junte o sumo de tangerina ao açúcar e leve ao lume mexendo sempre até dissolver.
  Regue o bolo com este preparado.
  
  Decore com côco ralado.

Perguntas

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