Bolo arlequim

Ingredientes

• 250 g de farinha
• 200 g de açúcar
• 150 g de manteiga
• 3 ovos
• 1 dl de leite
• 1 colher (sopa) cacau
• Papel vegetal para forrar
• 1 limão (raspa)
• Coco ralado para polvilhar q.b.
• Margarina para untar
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Para o creme:

• 300 g de açúcar
• 250 g de margarina, amolecida
• 1,5 dl de água
• 1 casquinha de limão

Preparação

• Unte duas formas iguais, redondas e lisas com margarina, forre-as com papel vegetal e unte também o papel.
• Prepare o creme, levando ao lume um tacho com o açúcar, a água e a casquinha de limão; deixe ferver 3 minutos, retire e deixe arrefecer um pouco.
• Coloque, em seguida, a margarina num recipiente, junte-lhe a calda de açúcar, em fio, batendo sempre e reserve.
• Amasse depois a manteiga com o açúcar e acrescente o leite, os ovos, a farinha, o fermento e a raspa de limão, mexendo até obter uma massa homogénea.
• Divida a mistura anterior em duas parte iguais e misture o cacau numa delas. Deite cada uma das massas na sua forma e leve-as cerca de 45 minutos, ao forno a 160ºC. Retire os bolos do forno depois de cozidos, deixe-os arrefecer e rejeite o papel vegetal.
• Corte-os transversalmente ao meio de forma a obter 2 rodelas de cada um. Por último, disponha as 4 rodelas de bolo, num prato, alternadas pela cor e barradas sucessivamente com o creme que reservou.
• Cubra a última rodela também com creme e polvilhe com o coco ralado. Decore a gosto.

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