Mousse de citrinos

Name: Mousse de citrinos
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Pt
Ingredients: 4 ovos grandes; sumo de 2 limões (cerca de 90g de sumo); sumo de 2 tangerinas pequenas (cerca de 50g de sumo); 200 g de açúcar; Raspa de limão q.b

Esta espuma é realmente único.

Sobremesa

2 porções

20 min

30 min

Muito Fácil

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Ingredientes

4 ovos grandes
sumo de 2 limões (cerca de 90g de sumo)
sumo de 2 tangerinas pequenas (cerca de 50g de sumo)
200 g de açúcar
Raspa de limão q.b

Preparação

Juntar as gemas com o açúcar e bater com a vara de arames até obter um creme fofo.
Acrescentar o sumo dos citrinos e levar ao lume brando, mexendo sempre até que as gemas cozam e o creme engrosse.
Deixar arrefecer.
Bater as claras em castelo até ficarem bem firmes e envolver no preparado anterior.
Colocar em taças e decorar com raspa de limão a gosto. Levar ao frigorífico até servir.

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