Name: Bolo de romã para o natal
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 latas de leite condensado; 10 folhas de gelatina; 0,5 dl de rum; 10 claras; 200 g de palitos de champagne; 2 dl de café; amêndoas em falhas; bagos de romã; 1 dl = 100 ml

Ingredientes

2 latas de leite condensado
10 folhas de gelatina
0,5 dl de rum
10 claras
200 g de palitos de champagne
2 dl de café
amêndoas em falhas
bagos de romã
1 dl = 100 ml

Preparação

Ponha as latas de leite condensado na panela de pressão, cubra com a água e leve a cozer durante 1 hora.
Depois de ter deixado escapar a pressão, retire as latas da panela e deixe arrefecer. Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria.
Abra as latas de leite condensado para uma tigela grande e bata com a varinha mágica até obter um creme. Escorra a gelatina e dissolva-a no rum bem quente.
Junte a gelatina derretida ao leite condensado e continue a bater. À parte, bata as claras em castelo bem firme. Adicione 1/3 das claras em castelo ao creme de leite condensado e bata com a varinha até ligar bem.
Depois, envolva suavemente as restantes claras, em castelo, na mistura anterior. Deite de do preparado numa forma de mola , por cima disponha, em raio, os palitos de champagne, previamente mergulhados no café.
Cubra com o restante creme e disponha nova camada de palitos, desencontrados dos primeiros. Leve ao frigorífico até prender.
Retire o aro da forma, coloque no prato de serviço e polvilhe com as amêndoas em falhas. Enfeite com bagos de romã ou morangos.