Bolo polenta com limão - by marcello alves
Bolo sem Glutén e sem Lactose
Ingredientes
6
Para o bolo:
Para a calda:
Preparação
Preparação1 hora
Cozedura30 min
- Pré-aqueça o forno a 180ºC/Gás.
Separe as claras das gemas dos ovos.
Bata as Claras em neve.
Em outro recipiente junte o açúcar com a manteiga, bata ate ficar cremoso. - Junte as gemas e continue batendo, despeje o suco de limão um pouco de cada vez, até a mistura começar a engrossar, acrescente as raspas de limão ralado o fubá, o fermento e a farinha de arroz e bata uns 5 minutos.
- Misture levemente as claras em neve firme na massa.
Unte com manteiga uma forma ou pirex de 20 cm de diâmetro e jogue a massa. - Já está pronto seu bolo para ir ao forno.
Deixe assar ate dourar por cima. - Preparando a Calda:
Enquanto isso vamos fazer a calda, combinando o açúcar refinado, água, 2 ramos de alecrim, e o suco de limão até que ela comece a ferver e o açúcar se dissolva, tomando cuidado para não deixar queimar. - Coe a calda para remover os ramos de alecrim e mantenha aquecida até o bolo sair do forno. Tem que ser quente assim vai em todos os cantos e recantos do bolo.
- Retire o bolo do forno e cuidadosamente retire da forma ou pirex. Dê vários furinhos com um palito no bolo, e depois espalhe a calda sobre ele quente. Decore com fatias de limão e um par de ramos de alecrim.
Dicas e Conselhos
Na receita do Video o Marcello não usou açúcar usou Splenda adoçate culinário.
A Calda foi feita com 1 xícara de Karo no lugar do açúcar.
Ele usou 1/2 xícara de farinha de arroz e 1/2 Xícara de farinha de amaranto junto com a farinha de milho fina (Fubá)
Junto com o Fermento em pó ele usou uma colher de café de Bicarbonato de sódio.
