Bolo de banana com castanha-do-pará

Ingredientes

• 6 bananas grs
• 2 amassadas e agregadas na massa e
• 4 para decoração
• 10 colheres farinha de rosca
• ½ xícara de açúcar mascavo
• 1 colher de fermento em pó
• 1 colher de canela em pó
• 2 ovos grandes
• 1 pote de iogurte natural
• ½ xícara de óleo
• ½ xícara de castanha-do-pará picadinha

Preparação

• Junte os ingredientes secos em uma tigela: a farinha de rosca, o açúcar mascavo, a canela e o fermento. Reserve.
• Em outra tigela, junte os ovos, o iogurte, o óleo e as bananas amassadas.
• Misture à mão com o auxílio de um fouet ou espátula delicadamente.
• Junte os secos à esta mistura e envolva até obter uma massa homogênea.
• Unte uma fôrma com óleo e polvilhe com farinha de rosca.
• Verta metade da mistura e salpique as castanhas-do-pará picadinhas.
• Cubra com o restante da massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até espetar um palito e este sair seco.

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