Bolo podre

Ingredientes

Massa:

• 85 g de margarina
• 150 g de açúcar
• 3 ovos
• 200 g de farinha
• 2 colheres (de chá) de fermento
• 1 colher (de sobremesa) de canela
• 1 dl de leite
• 50 g de nozes picadas
• 3 colheres (de chá) de vinho do Porto
• manteiga q.b.
• farinha q.b.

Creme:

• 2 gemas
• 4 colheres (de sopa) de açúcar
• 12 colheres (de sopa) de leite
• 1 colher (de sopa) de farinha
• 1 vagem de baunilha
• 1 colher (de sobremesa) de manteiga
• Decoração
• folhas de hortelã
• groselhas q.b.

Preparação

• Comece por ligar o forno a uma temperatura de 160° C.
• Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
• Misture bem a manteiga com o açúcar. De seguida, adicione os ovos, um a um, mexendo sempre.
• Acrescente a farinha, o fermento, a canela e o leite e mexa muito bem. Por último, junte as nozes e o vinho do Porto e amasse.
• Coloque o preparado na forma e leve ao forno quente, por cerca de 40 minutos.
• Prepare o creme, misturando as gemas com o açúcar, o leite, a farinha e a baunilha. Leve ao lume, em banho-maria, até engrossar. Junte a manteiga e mexa bem.
• Quando a massa do bolo estiver cozida, desenforme-o ainda morno e regue-o com o creme. Decore com as folhas de hortelã e groselhas.

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