Petitchef

Bolo de café e nozes (aniversário da sogrinha)

Sobremesa
8 porções
30 min
20 min
Médio
664 Kcal
Ontem a sogrinha completou 61 anos de idade e, como ela gosta de coisas simples, este foi o bolinho que escolhi para lhe cantarmos os parabéns. A receita fui buscar ao Grande livro de pastelaria, que ao contrário do que eu esperava, se tem revelado um excelente livro. Até agora as receitas que tenho feito são fantásticas. Só não tirei fotos ao interior, porque esta cabeça oca se esqueceu de levar a máquina fotográfica para o jantar, mas garanto que fica um bolo super fofo e delicioso!

Ingredientes

Número de doses: 8

Ingredientes:

175 gr de manteiga sem sal, mais um pouco para untar ( eu usei margarina, pois acho que o sal realça o sabor do café)

175 gr de açúcar mascavado

3 ovos grandes, batidos

3 colheres (sopa) de café forte

175 gr de farinha de trigo autolevedante

1 1/2 colher (chá) de fermento em pó

115 gr de pedaços de nozes

metades de nozes para decorar


Cobertura:

115 gr de manteiga sem sal

200 gr de açúcar em pó

1 colher (sopa) de café forte

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Preparação

  • Aqueça previamente o forno a 180ºC / posição 4, se for a gás.
    Unte e forre a base de duas formas para bolos com 20 cm de diâmetro.
  • Bata a manteiga e o açúcar mascavado até obter um creme de textura pálida e macia. Aos poucos, deite os ovos, batendo bem após cada adição. Adicione o café, batendo.
    Peneire a farinha e o fermento, adicionando à mistura.
    Em seguida, envolva ligeira e uniformemente com uma colher de metal. Envolva também os pedaços de nozes.
    Divida a mistura entre as formas já preparadas e alise a superfície.
  • Leve ao forno, previamente aquecido, durante 20-25 minutos, ou até ficarem dourados e flexíveis ao toque. Desenforme os bolos sobre uma rede de arrefecimento para arrefecerem.
  • Para a cobertura, bata em conjunto a manteiga, o açúcar,o café e a essência de baunilha, misturando até ficar homogénea e cremosa.
  • Use metade da mistura para sobrepor os bolos. Em seguida, espalhe a cobertura restante na parte superior e ondule com uma espátula. Decore com metades de nozes.
  • Nota: Eu decorei com nozes picadas e escrevi parabéns 61 com creme de chocolate, visto tratar-se de um aniversário.
  • Bom apetite!

Informações nutricionais (para 1 porção):

Nutrição:

Informação nutricional para 1 dose = 146g
Calorias: 664Kcal
  • Glícidos: 63.5g
  • Gord total: 41.6g
  • Gord.sat.: 21.3g
  • Proteínas: 7.5g
  • Fibras: 1.8g
  • Açúcar: 47.4g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 31

VegetarianoVegetariano
* Valores diários baseados numa dieta de 2000 calorias

Perguntas:

Farinha de trigo autolevedante, é a que vem com fermento?

Resposta:

É isso mesmo!




Comentários dos membros (18):

cleide polassi, 07/12/2013

Òtima receita!!!!!!

17/11/2013

Deve ser optimo de facto, vou fazer! Obrigada!

24/09/2013

Bolo legal para dias de chuva

21/09/2013

Maravilhosa!

06/07/2013

Nao fiz ainda mas tenho certeza que ele e maravilhoso

14/06/2013

Achei a receita facil, e o bolo parece ficar muito saboroso, vou fazer, com certeza>>>>>

18/02/2013

AS RECEITAS DA PITECA SÃO SEMPRE MUITO BOAS E AGRADÁVEIS DE SE FAZER. RECOMENDO.

Resposta receitasdapiteca:

Muito obrigada pela gentileza! :)

31/10/2012

Que delícia!!!!!!!

18/06/2012

Eu fiz este bolo no sabado para a minha familia,foi um sucesso.amei este bolo.delicioso.fofo e grande.bjo gente.

18/06/2012


gostei facil de preparar


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