Fiz este bolo para a passagem de ano.
A receita retirei do meu livro Cakes & Slices, mas fiz a dobrar, pois achei que ficaria um bolo muito pequeno. Fiz também umas alterações pois o que vem no livro leva amêndoas, mas eu, como não tinha amêndoas nem me apeteceu ir comprá-las, coloquei nozes e no fim de cozido pincelei com mel para dar brilho. Ficou excelente.
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com 22 cm de diâmetro com manteiga e papel de vegetal também untado.
Num tacho aqueça 120 g da manteiga e 4 colheres (sopa) do leite até que a manteiga derreta. Bata na batedeira eléctrica os ovos, a baunilha e 270 g do açúcar até formar um creme. Acrescente a mistura de manteiga e leite. Peneire 250 g da farinha juntamente com o fermento em pó e envolva no preparado. Coloque na forma e leve ao forno por 50 minutos.
Num tacho derreta a manteiga restante, acrescente as nozes, o açúcar restante, a farinha e o leite e mexa até que fique cremoso. Coloque a mistura sobre o bolo começando do lado de fora para dentro evitando colocar em demasia no centro do bolo ( o centro do bolo estará ainda mal cozido) . Leve novamente ao forno por mais 10-15 minutos ou até que fique dourado e cozido por dentro.
Deixe arrefecer na forma e desenforme.
Bom apetite e bom fim de semana.
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Não duvido que seja bom, mas 240gr de gordura e 500gr de açúcar fazem deste bolo uma verdadeira bomba, eu reduziria estes dois ingredientes para metade.
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Comentários dos membros:
Muito seco
Tem ar de seco.!!!!
Não duvido que seja bom, mas 240gr de gordura e 500gr de açúcar fazem deste bolo uma verdadeira bomba, eu reduziria estes dois ingredientes para metade.
Ainda não fiz esta receita mas parece-me maravilhosa!
Meio kg de acucar e demais!
Hum ! ... Muito bom ¹
Optimo.