Bolo de manteiga e nozes

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Sobremesa

10 porções

Médio

1 h 10 m

669 Kcal

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Fiz este bolo para a passagem de ano. A receita retirei do meu livro Cakes & Slices, mas fiz a dobrar, pois achei que ficaria um bolo muito pequeno. Fiz também umas alterações pois o que vem no livro leva amêndoas, mas eu, como não tinha amêndoas nem me apeteceu ir comprá-las, coloquei nozes e no fim de cozido pincelei com mel para dar brilho. Ficou excelente.

Ingredientes

• 240 g de manteiga sem sal (cortada ; usei margarina)
• 180 g de leite
• 4 ovos
• 1 colher de aroma de baunilha (chá)
• 500 g de açúcar
• 270 g de farinha sem fermento
• 4 colheres de fermento em pó (chá)
• 200 g de nozes (picadas grosseiramente)

Preparação

• Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com 22 cm de diâmetro com manteiga e papel de vegetal também untado.
• Num tacho aqueça 120 g da manteiga e 4 colheres (sopa) do leite até que a manteiga derreta.
  Bata na batedeira eléctrica os ovos, a baunilha e 270 g do açúcar até formar um creme. Acrescente a mistura de manteiga e leite. Peneire 250 g da farinha juntamente com o fermento em pó e envolva no preparado.
  Coloque na forma e leve ao forno por 50 minutos.
• Num tacho derreta a manteiga restante, acrescente as nozes, o açúcar restante, a farinha e o leite e mexa até que fique cremoso. Coloque a mistura sobre o bolo começando do lado de fora para dentro evitando colocar em demasia no centro do bolo ( o centro do bolo estará ainda mal cozido) . Leve novamente ao forno por mais 10-15 minutos ou até que fique dourado e cozido por dentro.
• Deixe arrefecer na forma e desenforme.
  
  Bom apetite e bom fim de semana.

Perguntas

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