Bolo de ananás

Ingredientes

• Ananás de conserva
• Nozes
• Cerejas Cristalizadas (Utilizei morangos desidratados)
• 6 Ovos
• 250g de Açúcar
• 125g de Vaqueiro
• 250g de Farinha
• 2 colheres de café de fermento em pó

Preparação

• Espalhe vaqueiro no fundo de uma forma redonda e polvilhe com açúcar.
  Disponha as rodelas de ananás, entre estas as nozes e, no centro no ananás as cerejas cristalizadas.
  Bata as gemas com o açúcar até obter um preparado fofo.
  Adicione a vaqueiro derretida, misture e junte a farinha com o fermento.
  Por fim, envolva as claras batidas em castelo.
  Deite a massa delicadamente sobre o ananás e leve a cozer a 170º durante cerca de 50 minutos.

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