Petitchef

Torta de maçã crocante

Outro
6 porções
15 min
30 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6

Massa:

100 g manteiga pomada sem sal em temperatura ambiente, bem macia

50 g açúcar de confeiteiro

1 gema

150 g farinha de trigo


Recheio:

6 a 8 maçãs fuji, descascadas e picadas (não miúdas) e sem sementes

suco de ½ limão

1 colher (sopa) manteiga

¾ xícara (chá) açúcar - usei o demerara, orgânico

½ colher (chá) canela em pó

¼ colher (chá) noz moscada

¼ colher (chá) gengibre em pó

1 pitada de sal

2 colheres (sopa) amido de milho, dissolvida em um pouco de água-


Cobertura - Crocante:

1 xícara (chá) farinha de trigo

¾ xícara (chá) açúcar mascavo

¾ xícara (chá) aveia em flocos

½ colher (chá) sal

1/3 colher (chá) canela em pó

130 g manteiga sem sal

1 xícara de nozes picadas

Preparação

  • Massa:
    Misture bem na batedeira com o batedor raquete a manteiga com o açúcar, até ficar um creme branquinho, acrescente a gema e com a batedeira desligada, junte a farinha de trigo, até formar uma bola. Leve à geladeira para descansar coberta, por 30 minutos. Abra a massa com um rolo em mesa enfarinhada e coloque a massa em uma forma redonda de fundo falso e fure o fundo com um garfo. Leve à geladeira por 15 minutos e depois ao forno 180ºC por 15 minutos, somente para pré-assar a massa.
  • Recheio:
    Deixe as maçãs em água com um pouco de limão, para não escurecerem.
    Em uma panela, coloque as maçãs e a manteiga, misture bem e leve ao fogo mexendo até murchar um pouco a maçã. Acrescente os demais ingredientes e deixe até apurar. Deixe esfriar para utilizar.
  • Cobertura:
    Misture os ingredientes com as pontas dos dedos ou na batedeira com batedor raquete na velocidade mínima, até formar uma areia grossa, já formando bolinhas pequenas.
  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
    Na massa já pré-assada e fria, coloque o recheio frio, sem apertar. Coloque a cobertura, tomando o cuidado de cobrir totalmente a maçã. Leve ao forno por cerca de 25 a 30 minutos, até começar a borbulhar. Retire do forno e deixe esfriar.

Fotos

Torta de Maçã Crocante, foto 1Torta de Maçã Crocante, foto 2

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