Bolo de queijo e bacon

Ingredientes

• 4 ovos
• 2 chávenas de farinha
• 1 chávena de leite
• 1 chávena de óleo
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 1 a pitada de sal
• 1 cebola pequena
• toicinho (bacon a gosto)
• queijo (a gosto)
• azeitonas a gosto

Preparação

• Numa tigela deitam-se os ovos, a farinha, o óleo, o fermento e o leite batendo-se tudo muito bem.
• Quando se obtiver uma massa homogénea, pica-se a cebola, as azeitonas e o bacon e adiciona-se ao preparado anterior.
• Volta-se a bater tudo muito bem, para que os últimos ingredientes fiquem distribuídos por toda a massa.
• Deita-se parte da massa numa forma untada e polvilhada, por cima colocam-se tiras de queijo sem que estas fiquem rentes à forma.
• Cobre-se com a restante massa e leva-se ao forno a 150º por 35 minutos.
• Convém ir espetando um palito para saber se o bolo está cozido.

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