Bolo de Queijo e Bacon

Preparação

• Numa tigela deitam-se os ovos, a farinha, o óleo, o fermento e o leite batendo-se tudo muito bem.
• Quando se obtiver uma massa homogénea, pica-se a cebola, as azeitonas e o bacon e adiciona-se ao preparado anterior.
• Volta-se a bater tudo muito bem, para que os últimos ingredientes fiquem distribuídos por toda a massa.
• Deita-se parte da massa numa forma untada e polvilhada, por cima colocam-se tiras de queijo sem que estas fiquem rentes à forma.
• Cobre-se com a restante massa e leva-se ao forno a 150º por 35 minutos.
• Convém ir espetando um palito para saber se o bolo está cozido.