Name: Bolo de bacon
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 cebola; 1 dl + 1 c.sopa de azeite; 200 g de bacon cortado; 150 g de farinha; 1 colher de chá de fermento em pó; 3 ovos; 1,2 dl de leite; sal e pimenta q.b.; 100 g de queijo mozarela ralado; manteiga para untar

Preparação

Liga-se o forno a 180ºC e unta-se uma forma de bolo inglês com manteiga.
Numa frigideira leva-se uma cebola a fritar na colher de sopa de azeite. Quando está translúcida junta-se o bacon e deixa-se cozinhar um pouco.
Numa tigela, mistura-se a farinha com os ovos, o dl de azeite, o leite, o sal e a pimenta, batendo bem.
Adiciona-se o bacon com a cebola a esta mistura e ainda o queijo ralado, misturando delicadamente.
Vai ao forno 45 minutos. Verifica-se a cozedura com um palito. Desenforma-se e come-se quente ou frio.

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BOLO DE BACON

Ingredientes

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