Lombo de porco agridoce (ou o bolo de maracujá que não deu certo)

Name: Lombo de porco agridoce (ou o bolo de maracujá que não deu certo)
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 500 g de lombo de porco cortado em cubinhos; 1 pimentão cortado em cubos; 1 cenoura cortada em fatias; vagens em pequenos pedaços; 2 fatias de abacaxi cortada em cubos; 1 cebola grande cortada em pétalas; 2 ovos; 1 xícara de chá de farinha de trigo; sal e pimenta do reino a gosto; óleo para fritura; azeite para refogar

Prato Principal

Muito Fácil

1 h 5 m

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Preparação

Preparação25 min

Cozedura40 min

Tempere os cubos de lombo com pimenta e sal.Aqueça o óleo numa frigideira grande. Bata ligeiramente os ovos, passe os cubos de lombo pelos ovos e depois pela farinha de trigo.
Retire o excesso e doure aos poucos no óleo quente. Escorra em papel absorvente e reserve. Refogue cada um dos legumes isoladamente no azeite e reserve.
Em outra panela, coloque açúcar, vinagre e molho de soja. Leve ao fogo baixo até que o açúcar se dissolva. Acrescente o molho de tomate.
Dissolva o amido de milho na água fria e acrescente à mistura de açúcar e vinagre, ferva por 1 minuto e reserve.
Em uma frigideira ou panela grande, coloque 4 colheres de sopa do mesmo óleo em que fritou os pedaços de lombo. Aqueça e acrescente os cubos da cebola, da cenoura, vagens e do pimentão; refogue em fogo alto por 3 ou 4 minutos. Coloque os cubos de abacaxi e os pedaços de lombo, misture bem e regue com o molho agridoce.
Cozinhe em fogo baixo por 3 minutos. Caso o molho fique muito espesso, acrescente um pouco de água. Sirva com arroz branco ou Chop-Suey.