Lombo de porco fumado com choucroute e batatas

Ingredientes

• 600 g choucroute
• 1 lata ananás
• 600 g lombo de porco fumado sem osso, cortado em fatias
• 500 g água
• 1/2 colher chá sal
• 750 g batatas cortadas em quartos

Molho:

• 40 g farinha
• 50 g natas
• 1 colher chá mostarda
• 1/2 cubo caldo de carne
• 1/8 - 1/4 colher chã pimenta

Preparação

• Coloque a choucroute no recipiente Varoma. Escorra os pedaços de ananás da lata, reservando a calda. Misture os pedaços de ananás com a choucroute e disponha fatias do lombo de porco fumado entremeando com a mistura.
• Deite a água e o sal no copo, insira o cesto e pese as batatas dentro deste. Coloque a Varoma sobre o copo e programe 45 minutos/Varoma/vel 1.
• Retire a Varoma e o cesto e conserve quente.
• Molho:
  Junte ao líquido da cozedura a calda de ananás e, se necessário, água, de forma a perfazer 1/2 litro.
• Adicione a farinha, as natas, a mostarda, o caldo de legumes e a pimenta, misture 5 segundos/ vel 5 e programe 3 minutos/100°/vel 3.
• Coloque a choucroute numa taça e cubra com metade do molho.
• Sirva as fatias de lombo de porco fumado com batatas, a choucroute e o molho restante.

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