Limpe os filés e retire as pontas. Tempere com o limão e o sal.Reserve.Triture o pão de fôrma e as amêndoas no processador ou aos poucos no liqüidificador. Tempere com uma pitada de sal e reserve.
Derreta a manteiga, transfira para uma vasilha e mergulhe a carne por alguns minutos. Pegue a mistura de pão e amêndoas e esfregue na carne, apertando bem para que fique toda coberta.
Coloque em uma assadeira e leve ao forno moderado à 180ºC, pré aquecido, por 40 minutos ou até a carne ficar assada e a cobertura dourada.Teste tirando uma fatia para verificar se está assada.
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