Petitchef

Naco de porco à transmontana

Prato Principal
6 porções
15 min
40 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 6
1 kg de lombo de porco

1 molho de grelos

1 kg de batatas pequenas e novas

6 cebolas pequenas

1 copo de vinho branco

3 dentes de alho

1 folha de louro

1 colher de sopa rasa de colorau

50 g de banha de porco

Sal e pimenta q.b.

1 raminho de salsa

Azeite e alho para saltear os grelos

Preparação

  • Na véspera, esmague os alhos e o louro com o sal, deite numa tigela grande e junte o colorau, a pimenta e a salsa, a banha derretida e o vinho branco.
  • Corte a carne em fatias e esfregue-as muito bem a carne com esta mistura e coloque-a numa assadeira.
  • 3. No dia seguinte, descasque as batatas e as cebolas, meta-as também no tempero da assadeira e leve a assar no forno.
  • Uma vez por outra regue com o próprio molho e acrescente-o com mais vinho ou água.
  • Entretanto escolha os grelos e coza-os. Depois de cozidos, esprema-os bem e saltei-os num tacho com azeite e alho.
  • Sirva a carne com as batatas, as cebolas e os grelos salteados.

Fotos

Naco de Porco à Transmontana, foto 1Naco de Porco à Transmontana, foto 2




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