Risoto de abobrinha com bacon e costelinhas de porco barbecure

Ingredientes

• 10 punhados de arroz carnarolli
• 1 cebola grande (ralada)
• 500ml de brodo de frango
• azeite de oliva
• 2 abobrinhas picadas
• 1 copo cheio de vinho branco
• 100 g de bacon picado
• 3 colheres de nata
• 300 g de parmesão

Preparação

• Numa frigideira coloque o bacon para fritar . Quando tiver dado uma dourada, coloque a abobrinha picada. Quando o bacon estiver bem douradinho, desligue e deixe separado para usar no arroz.
• Numa panela coloque azeite e a cebola ralada, dê uma mexida. Em seguida coloque o arroz e mexa mais um pouco.
• Quando o arroz começar a colar na panela jogue brodo suficiente para cobrir o arroz e não pare de mexer. Jogue o vinho branco e mexa. Não pare de mexer.
• Adicione o bacon com abobrinha preparado anteriormente. Mexendo sempre com a colher, vá adicionando o brodo aos poucos conforme ela seca, até você sentir que o arroz está no ponto al dente .
• Quando você sentir que o arroz está no ponto que você quer, adicione creme de leite sem parar de mexer , adicione o parmesão, mexa mais um pouco e sirva.

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