Codornizes com vinho do porto

Ingredientes

• 6 codornizes
• 1dl de azeite
• 1 cebola bem picada
• 300gr de cogumelos frescos
• 3dl de caldo de aves
• 2dl de vinho tinto
• 4 colheres de sopa de vinho do Porto
• sal q.b.
• pimenta branca moída na altura q.b.

Preparação

• Tempere as codornizes com sal e pimenta e ate-as.
  Aloure, por igual, em azeite e coloque num pirex. Reserve.
  Aproveite o azeite para refogar a cebola até estar translúcida.
  Junte os cogumelos cortados, refresque com o caldo, o vinho tinto e o vinho do Porto.
  Deixe fervilhar em lume brando durante 5 a 6 minutos.
  Cubra as codornizes com este preparado e leve ao forno (200º) durante 25 minutos.
  Retire-as e verifique se estão prontas. Ferva o molho por mais 2 minutos.
  Sirva as codornizes com o molho.

Perguntas

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