Fêveras de porco com vinho tinto e batatas douradas

Ingredientes

• 500g de feveras de porco
• 700g de batatas
• 3 dentes de alho
• 4 colh. sopa de banha
• 1,5 dl de vinho tinto
• 1 colh.sopa de vinagre
• 1 colh. de cafe de cominhos em po
• 1 folha de louro
• Pickles q.b.
• Sal e pimenta q.b.

Preparação

• 1- Tempere as feveras com sal, pimenta, os alhos esmagados, o louro, os cominhos , o vinho tinto e o vinagre. Mexa bem e deixe marinar 1 hora.
  
  2- Lave as batatas e leve-as a cozer com a pele em agua temperada de sal durante 30 minutos. Depois escorra-as, deixe-as arrefecer um pouco, retire-lhes a pele e corte-as em rodelas grossas.
  
  3- Leve ao lume uma frigideira com a banha , deixe aquecer, junte as rodelas de batata e deixe fritar ate ficarem douradinhas de ambos os lados. Retire e reserve.
  
  4- Junte as feveras escorridas á mesma gordura e deixe fritar dos dois lados. Adicione depois a marinada da carne e deixe ferver.
  Sirva as feveras com o molho e acompanhe com as batatas.
  Decore com pickles a gosto , limão e salsa picada.
• Obser: Feveras teem como nome mais comum Febras.
  São bifes de porco, sem gordura nem osso, bons pra fritar e grelhar.
  
  Beijos
  B.V.

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