Name: Língua de boi com polenta
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 1 peça de Língua Boi; 3 dentes de alho amassados; 2 cebolas picadas; 3 tomates sem pele picados; 1 xícara de molho de tomate pronto; cebolinha e salsinha bem picados; Sal e pimenta do reino a gosto; 200 g de fubá; 600 ml água; 2 dentes de alho amassados; 2 colheres de banha de porco; 1 colher de chá cebolinha e salsinha -desidratados; 1 tablete de caldo de legumes; se preferir ponha mais sal e pimenta do reino; 1 caixa de creme de leite ou 200 g de Nata

Preparação

Numa panela de pressão ponha a lingua de boi e cubra-a com água até dois dedos acima da peça de carne.
Leve para cozinhar durante 50 minutos. A pele da língua vai soltar com facilidade, mas se houver necessidade, com uma faca vá tirando toda a capa grossa e fina da língua, ficando somente a carne, pique-a em quadradinhos.
Na mesma panela, coloque um fio de óleo, frite o alho, a cebola, e vá fritando a carne até dourar um pouquinho, depois ponha o tomate refoge-o, ponha o molho de tomate.
Leve para cozinhar na pressão por mais 40 minutos. Após essa fervura, acrescente a salsinha e cebolinha, deixe cozinhando por mais uns 10 minutos, e então está pronto a Lingua de boi.

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Língua de Boi com Polenta

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