Língua de boi com polenta

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Prato Principal

6 porções

Muito Fácil

2 h 30 m

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Ingredientes

• 1 peça de Língua Boi
• 3 dentes de alho amassados
• 2 cebolas picadas
• 3 tomates sem pele picados
• 1 xícara de molho de tomate pronto
• cebolinha e salsinha bem picados
• Sal e pimenta do reino a gosto

Polenta:

• 200 g de fubá
• 600 ml água
• 2 dentes de alho amassados
• 2 colheres de banha de porco
• 1 colher de chá cebolinha e salsinha -desidratados
• 1 tablete de caldo de legumes
• se preferir ponha mais sal e pimenta do reino
• 1 caixa de creme de leite ou 200 g de Nata

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Preparação

• Numa panela de pressão ponha a lingua de boi e cubra-a com água até dois dedos acima da peça de carne.
• Leve para cozinhar durante 50 minutos. A pele da língua vai soltar com facilidade, mas se houver necessidade, com uma faca vá tirando toda a capa grossa e fina da língua, ficando somente a carne, pique-a em quadradinhos.
• Na mesma panela, coloque um fio de óleo, frite o alho, a cebola, e vá fritando a carne até dourar um pouquinho, depois ponha o tomate refoge-o, ponha o molho de tomate.
• Leve para cozinhar na pressão por mais 40 minutos. Após essa fervura, acrescente a salsinha e cebolinha, deixe cozinhando por mais uns 10 minutos, e então está pronto a Lingua de boi.

Cristiane Bertho Tavares

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