Sopa de legumes

Prato Principal

4 porções

Muito Fácil

30 min

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Uma das sopinhas que nos tem aquecido ao jantar. Come-se depois uns queijinhos frescos, iogurtes, fruta ou o que a vontade mandar. Ficou um creme espesso mesmo como eu gosto!

Ingredientes

• 1 Batata granjola (grande...)
• 2 Cenouras
• 2 Cebolas
• 2 Courgettes
• 3 dentes de Alho
• Água
• Azeite
• Sal
• 1 Couve coração cortada em juliana grossa

Preparação

• Cozer todos os legumes cortados e ligeiramente cobertos com água, na panela de pressão. Menos a couve.
• Depois de apitar, baixar o lume e deixar cozer uns 20 minutos.
• Findos os 20 minutos. tirar a tampa, adicionar o azeite e o sal, triturar com a varinha mágica e levar novamente a ferver. Colocar depois a couve e deixar cozer mais uns 8 minutos.

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