Cogumelos portobello recheados com camarão

Ingredientes

• 12 cogumelos portobello médios;
• 200 gr camarão miudo;
• 1 cebola pequena;
• 2 colheres de sopa de margarina;
• 100 gr de queijo;
• 1 colher de sopa de farinha;
• 1 ovo;
• sal e azeite q.b.;
• 1/2 copo de vinho branco;
• sumo de 1 limão pequeno;
• 2 colheres de sopa de coentros frescos picados.

Preparação

• Pré-aquecer o forno a 200.ºC.
  
  Lave os cogumelos e corte a ponta do talo.
  
  Retire o resto do talo aos cogumelos e pique juntamente com a cebola.
  
  Refogue os talos e a cebola na margarina, deixando cozinhar cerca de 3 minutos.
• Numa taça, bata o ovo com o sumo do limão.
  
  Junte esta mistura, a farinha e metade do queijo ao refogado.
  
  Misture bem e apague o lume (fogo).
• Coloque os cogumelos num tabuleiro/pirex e ponha uma colher da mistura ao centro de cada um (no lugar onde se encontrava o talo originalmente).
• Junte alguns camarões, polvilhe com queijo e com coentros picados.
• Disponha o vinho no fundo do pirex, ao redor dos cogumelos.
  
  Salpique com azeite e leve ao forno 10 minutos.
• Espero que gostem. Mais receitas em http://chocolateeespeciarias.blogspot.pt/

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