Lulas com açafrão, caril e feijão branco

Ingredientes

• 800 g de lulas limpas
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 cenoura grande em cubinhos
• 500 g de feijão branco préviamente cozido
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• azeite q.b.
• 1 colher de sobremesa de açafrão das indias
• 1 colher de sobremesa de caril em pó
• 1 colher de chá de cominhos moídos
• sal e pimenta q.b.
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 2 fatias de presunto em pedaçinhos pequenos

Preparação

• Leve ao lume num tacho largo a cebola, o alho, o azeite e o presunto, deixe fritar um pouco para tomar o gosto do presunto.
• Acrescente a polpa de tomate, a cenoura, as lulas cortadas a meio e envolvidas nas 2 colheres de sopa de farinha, os temperos todos e uma chávena de água.
• Deixe cozinhar por 30 minutos. Verifique se estão cozidas e acrescente o feijão, deixe apurar por mais 5 minutos.
• Se necessitar acrescente mais um poco de água, mas atenção para não deitar demasiado para não ficar muito aguado.

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