Cookies de aveia com chocolate branco

Ingredientes

• 1/2 xíc. (chá) aveia
• 1/2 xíc. (chá) farinha de trigo
• 1/4 xíc. (chá) germe de trigo tostado
• 1/2 col. (chá) bicarbonato de sódio
• 1/2 col. (chá) fermento em pó
• 1/2 col. (chá) canela em pó
• 2 col. (sopa) linhaça em grãos
• 1/4 col. (chá) sal
• 1/2 xíc. (chá) óleo de canola
• 1/2 xíc. (chá) açúcar cristal
• 1/2 xíc. (chá) açúcar mascavo
• 1 ovo grande
• 1/2 colher (chá) extrato de baunilha
• 1 xíc. (chá) chocolate branco em pedaços pequenos

Preparação

• Aqueça o forno a 175ºC. Em uma tigela média, misture a aveia, a farinha de trigo, o germe, o bicarbonato, o fermento, a canela, a linhaça e o sal. Reserve.
• Na batedeira, coloque o óleo de canola e os açúcares. Bata até que esteja homogêneo e cremoso. Junte o ovo e a baunilha e continue batendo. Desligue a batedeira e junte a mistura de aveia. Misture bem com uma espátula, até que as farinhas estejam totalmente incorporadas. Junte os pedaços de chocolate e misture para que agreguem à massa.
• Utilizando duas colheres, faça pequenas porções da massa em assadeira anti-aderente ou coberta com papel vegetal. Não se preocupe em deixar os cookies muito bonitinhos, pois eles irão esparramar-se um pouco quando forem assados. Deixe um espaço de 1,5 a 2cm entre cada um deles.
• Asse por aproximadamente 15 minutos, ou até que as beiradas dos cookies estejam douradas. Retire a assadeira do forno, deixe esfriar uns 5 minutos e retire os cookies com o auxílio de uma espátula para não quebrar. Transfira-os para uma grade para que esfriem completamente.
• Repita o processo até terminar com a massa. Assei 4 assadeiras de cookies, duas por vez.

Perguntas

Título da receita