Compota de frutas ao vinho do porto com curry

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de curry
• 1/3 de xícara (chá) de vinho do Porto
• 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
• ½ xícara (chá) de damascos secos em tiras
• ½ xícara (chá) de ameixa fresca em cubinhos
• 1/3 xícara (chá) de uva-passa sem caroço
• ½ manga em cubinhos

Preparação

• Numa panela, coloque o curry e o vinho do Porto e mexa para dissolver bem. Junte o açúcar, os damascos, a ameixa e a uva-passa e leve ao fogo baixo.
• Assim que iniciar a fervura, junte a maçã e a manga, tampe a panela e cozinhe por 3 minutos (se necessário, adicione um pouco de água).
• Sirva a calda quente com sorvete de creme.

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