Compota de Ameixa com bolinha vermelha

Name: Compota de ameixa com bolinha vermelha
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Pt
Ingredients: 400 gr de ameixa descascadas e descaroçadas; 250 gr de açúcar; 1 pau de canela

Outro

6 porções

20 min

30 min

Muito Fácil

201 Kcal

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13

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Ingredientes

400 gr de ameixa descascadas e descaroçadas
250 gr de açúcar
1 pau de canela

Preparação

Misturar a fruta com o açúcar e levar ao lume mexendo até dissolver todo o açúcar.
Deixar ferver em lume brando, mexendo de vez em quando e retirando a espuma que se forma à superfície, até ter a consistência certa.
Para saber se está na consistência certa ponha uma colher de doce num prato, deixe arrefecer e passe o dedo, se o doce enrugar está no ponto certo.
Coloque num frasco escaldado e seco, tape e vire de "pernas para o ar" para criar vácuo, mas não os deixe arrefecer assim (10-15 minutos está bom).

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Informações nutricionais:

para 1 dose / para 100 g

Nutrição:

Calorias: 201Kcal

Glícidos: 48.2g
Gord total: 0.2g
Gord.sat.: 0g
Proteínas: 0.6g
Fibras: 1.9g
Açúcar: 47.9g
ProPoints: 5
SmartPoints: 12

Informação nutricional para 1 dose (109g)

Sem glúten

Vegan

Vegetariano

Sem lactose

Sem ovo

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Fotos

Compota de Ameixa com bolinha vermelha - foto 2

Perguntas:

Ola, bom dia... Fiz a receita mas não retirei a espuma que se ia formando, será por essa razao que ficou tão ácida? já agora porque se deve tirar a espuma? obrigado

Resposta:

A espuma faz a compota ficar mais ácida.

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