Petitchef

Arroz pilau com pasteis de bacalhau

Prato Principal
4 porções
20 min
20 min
Muito Fácil

Ingredientes

Número de doses: 4
250 g de arroz basmati

125 g de caju

Azeite q.b.


2 sementes de cardamomo

1 pau de canela

1 Colher de chá de sementes de cominho

6 chalotas pequenas

125 g de passas

125 g de alperces secos

1 colher de chá de curcuma

1 colher de chá de açafrão

Sal

Preparação

  • Primeiro leve ao lume um tacho com água. Quando estiver a ferver, adicione o açafrão e deixe ferver durante uns 5mins..
  • Lave o arroz com água abundante para retirar a goma.
  • Numa panela, leve a aquecer o azeite. Adicione o caju, a canela, o cravo da índia, o cardamomo e as sementes de cominhos. Deixe fritar por 2 mintuos.
  • Adicione as chalotas cortadas em fatias finas. Envolva bem e deixe cozinhar até ficarem lourinhas.
  • Adicione as passas e os alperces secos picados e envolva bem. Vá mexendo durante 2 minutos.
  • Adicione o arroz e envolva bem. Adicione a água com o açafrão. Envolva bem, tape o tacho, baixe o lume e deixe o arroz cozer durante 15mins.
  • Quando a água tiver sido totalmente absorvida, está pronto.

Fotos

Arroz Pilau com Pasteis de Bacalhau, foto 1Arroz Pilau com Pasteis de Bacalhau, foto 2



Comentários dos membros:

11/05/2015

Aonde estão os pastéis de bacalhau ?


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