Name: Polenta com legumes ao molho de aceto balsâmico
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Pt
Ingredients: 2 litros de água; 1 colher de sopa de sal; 2 colheres de sopa de azeite; 400 g de fubá mimoso; 1 berinjela grande cortada em rodelas de 1cm.; 1 abobrinha cortada também em rodelas de 1cm.; 1 pimentão vermelho cortado em tiras largas; 1 pimentão amarelo cortado em tiras largas; 1 cebola grande fatiada; 2 dentes de alho; 1 colher de sopa de orégano; 4 colheres de sopa de azeite; 1/2 xícara de aceto balsâmico; 1 clhr(chá) de açucar mascavo; sal e pimenta a gosto

POLENTA COM LEGUMES AO MOLHO DE ACETO BALSÂMICO

Delicia e sabor combinam-se para dar este maravilhoso prato.

Prato Principal

4 porções

15 min

40 min

Muito Fácil

Preparação

Para polenta:
Coloque a água para ferver e acrescente o sal e o azeite. Assim que iniciar a fervura, comece a acrescentar o fubá aos poucos, mexendo sem parar para que não empelote.
Olocado todo o fubá, continue a mexer regularmente. Para um perfeito cozimento, o ideal é que a polenta cozinhe por 30 minutos em fogo baixo. Despeje em um refratário e reserve.
Grelhe a berinjela,a abobrinha,os pimentões em um gril , com um pouco de azeite e sal,ou chapa de ferro. Reserve.
Refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o açucar mascavo e o aceto balsâmico, deixe levantar fervura e depois coloque os legumes grelhados e misture.
Grelhe a berinjela,a abobrinha,os pimentões em um gril , com um pouco de azeite e sal,ou chapa de ferro. Reserve.