Almôndegas de atum

Ingredientes

• 400 g de batatas cozidas
• 400 g de atum em conversa
• 2 colheres de (sopa) de ketchup
• 1 cebola pequena picada
• coentros ou salsa
• 1 ovo
• sal
• pimenta de moinho
• alho de moinho
• noz-moscada
• sumo de limão
• farinha qb
• sementes de sésamo
• óleo

Preparação

• Coza as batatas escora-as e esmague muito bem com um esmagador de batata ou com um garfo. Junte-lhes o atum bem escorrido e misture muito bem com as batatas, continuando a esmagar com um garfo.
• Junte o ketchup, a cebola ao coentros, finamente picadas, e o ovo.
• Tempere com uma piatada de sal, pimenta e alho, moídos na altura e um pouco de noz-moscada. Regue com um pouco de sumo de limão e misture tudo muito bem com o garfo.
• Ponha uma frigideira ao lume com óleo. Enquanto o óleo aquece molde a mistura em pequenas bolinhas com ajuda de um pouco de farinha.
• Role as almôndegas em sementes de sésamo e frite-as no óleo quente até estarem douradas. Escorra sobre papel absorvente.
• Sirva, quentes ou frias, como petisco ou entrada ou acompanhe com uma salada de feijão-frade e canónigos tenperada com azeite e vinagre.

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